Banquets, mariages et réceptions

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Menus des banquets et mariages

MENU 1	MENU 2	MENU 3	MENU 4	MENU 5
*Salade landaise*	*Feuilleté aux trois champignons*	*Saucisson en brioche sur son lit de salade*	*Crème de moules*	*Salade de chèvre chaud sur croûtons*
*Trou Normand*	*Trou Normand*	*Trou Normand*	*Trou Normand*	*Trou Normand*
*Médaillons de volaille à l'effilochée d'endives*	*Cuisse de Pintadeau a la Mortuacienne*	*Aiguillette de canard au sirop d'érable*	*Carré de porc grand-mère*	*Côtes d'agneau flambées au pastis*
*Pommes sautées*	*Pomme macaire*	*Pommes sarladaise*	*Brochettes de pomme de terre*	*Pommes gaufrettes*
*Légumes de saison*	*Légumes de saison*	*Légumes de saison*	*Légumes de saison*	*Légumes de saison*
*Planchette du fromager*	*Planchette du fromager*	*Planchette du fromager*	*Planchette du fromager*	*Planchette du fromager*
*Crème caramel au grand-marnier*	*Flan antillais*	*Salade de fruits frais*	*Mousse aux framboises*	*Tarte tiède aux pommes glace vanille*
*16.50 €*	*18.50 €*	*20 €*	*19 €*	*21.50 €*

MENU 6	MENU 7	MENU 8	MENU 9	MENU 10
*Salade de foies de volaille au vinaigre de xérès*	*Profiteroles au brie de Meaux*	*Ballottine de canard aux figues*	*Salade Norvégienne*	*Saladine au foie gras cru et magret fumé*
*Goujonnettes de truite aux petits légumes*	*Pavé de* *Saumon sauce safran*	*Brioche d'escargots au savagnin*	*Millefeuille de foie de lapin a la crème de cèpes*	*Feuilleté aux morilles*
*Trou Normand*	*Trou Normand*	*Trou Normand*	*Trou Normand*	*Trou Normand*
*Saltimbocca de volaille au Marsala*	*Pièce de bœuf rôtie aux trois haricots*	*Rôti de veau aux petits gris ,lard grillé et beurre de cidre*	*Pigeonneaux, miel et citron vert*	*Rognon de veau aux trois moutardes*
*Pommes niçoise*	*Pommes mont-d'or*	*Pommes sautées*	*Pomme paillasson*	*Riz parfumé*
*Légumes de saison*	*Légumes de saison*	*Légumes de saison*	*Légumes de saison*	*Légumes de saison*
*Planchette du fromager*	*Planchette du fromager*	*Planchette du fromager*	*Planchette du fromager*	*Planchette du fromager*
*Flan à la noix de coco*	*Mousse au citron sauce caramel*	*Chartreuse à l'orange sauce chocolat*	*Ananas rôti*	*Omelette norvégienne*
*23.50 €*	*24.50 €*	*27 €*	*31 €*	*34 €*

MENU 11	MENU 12	MENU 13	MENU 14	MENU 15
*Crème de volaille aux* *champignons*	*Terrine de lapereau et sa confiture d'oignons*	*Salade périgourdine*	*Pannequet de saumon fumé*	*Foie gras de canard aux deux poivres*
*Cassolette du pêcheur*	*Mousseline tiède de truite au riesling*	*Désossée de grenouilles à l'essence de basilic*	*Feuillantine d'escargots au noilly pratt*	*Bourride de lotte a la sétoise*
*Trou Normand*	*Trou Normand*	*Trou Normand*	*Trou Normand*	*Trou Normand*
*Ballottine de blanc de poulet au coulis de poireaux*	*Filet d'agneau à l'infusion de thym*	*Suprême de pintadeau* *aux morilles et vin jaune*	*Médaillon de veau à la fleur de moutarde*	*Tournedos de bœuf* *Sauce porto*
*Pommes noisettes*	*Pomme Suzette*	*Gratin de pomme de terre à la crème*	*Gratin de pomme de terre à la crème*	*Pommes sarladaises*
*Légumes de saison*	*Légumes de saison*	*Légumes de saison*	*Légumes de saison*	*Légumes de saison*
*Planchette du fromager*	*Planchette du fromager*	*Planchette du fromager*	*Planchette du fromager*	*Planchette du fromager*
*Marquise au chocolat et sa sauce Anglaise*	*Nougatine glacée et son coulis de framboises*	*Bavaroise aux poires sur lit de mûres*	*Soufflé glacé au grand-marnier*	*Gourmandise du chef*
*24 €*	*26.50 €*	*31.50 €*	*31 €*	*34.50 €*

BUFFET FROID

Saumon en Bellevue
Poissons fumés
Cocktail de crevettes
Terrine de poisson
Plat de charcuterie
Roast-beef froid
Rôti de porc en gelée
Terrine de viande
Saucisson en brioche
Diverses sortes de salades

Prix par personne : 16€ service non compris
Sans les poissons fumés, le roast-beef et le saucisson en brioche 13€

BUFFET FROID SUCRE SALE

Saumon en Bellevue
Cocktail de crevettes
Terrine de poisson
Plat de charcuterie
Raost-beef froid
Terrine de viande
Diverses sortes de salades
Mignardises (minimum 5 sortes)

Prix par personne : 16€ service non compris